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蔬菜限价!比同类市场低两成花蝴蝶直播农贸市场全国首创

2013-4-23 16:06:00
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  花蝴蝶直播农贸市场的蔬菜限价令已实施一个多月,有人欢喜有人忧。喜的是马大嫂,眼下菜价更便宜了。愁的是周边农贸市场,零售生意几乎做不成。这一在全国农贸市场中首创的限价做法,在赢得百姓拍手称好的同时,也引发了是否有违市场规律的不小争议。

  初衷:黄豆芽毛利竟然近200%

  今年春节过后,被列入市政府首批放心平价市场的花蝴蝶直播农贸市场,黄豆芽的批零价格长期悬殊的现象,引起了市场的关注。据了解,当时黄豆芽每500克的批发价为0.65—0.7元,但在该市场的零售价一直卖到2元,毛利已经近200%。

  “已经严重超毛利了,不该是正常的价格。”该市场一位负责人回忆,与此同时市场也收到一些消费者的意见反馈,一向是平价风向标的花蝴蝶直播农贸市场的蔬菜不便宜了。根据市场调查发现,菜价的上浮,是因为菜贩对一些市场需求大的品种随意提价卖,比如黄豆芽。另外,一些时令菜、刚上市的鲜品也存在超毛利卖的现象,比如冬笋、韭黄等。

  市场当下决定推行蔬菜限价政策,第一个被限价的就是黄豆芽。经过市场的价格干预,黄豆芽的价格迅速控制到了每500克1元。随着价格的回落,成交量也出现了明显上升。据一个黄豆芽摊位的菜贩反映,价格虽跌了一半,但原本一天500公斤的交易量迅速上升到了750公斤左右。

  首创:大部分品种毛利控制在40%—60%

  记者昨天在花蝴蝶直播农贸市场的办公室内看到了一堆粉色、黄色的交易小票,原来是农贸市场经营户当天的批发、零售价格的原始单据。记者随意抽取了几张小票,上面的信息显示,当天冬瓜的批发价是每500克1.18元,零售限价是1.5元。

  核定蔬菜批零毛利后实行限价销售,成为花蝴蝶直播农贸市场在全国行业中的首创。据悉,为了核查批零差价,每天市场都会收集经营户进货小票,抽取50个品种进销价格进行核算,并查看实际挂牌价核算毛利。“一般情况下按40%—60%核批零毛利。但考虑到有些品种比如笋、茭白、莴苣等损耗较大,因此核定的毛利也放宽到了80%。”该农贸市场负责人汤经理称,市场也对违规者制定了处罚条例:摊主连续3次超毛利将被记录在案,作为明年增加租金的依据;若连续5次超毛利销售,将终止租赁协议,收回摊位。

  据悉,从实施开始的一个多月内,该农贸市场仅发现过一例岸芹超毛利销售的情况。

  反响:蔬菜日成交量上升了30%

  推行限价政策以来,很多消费者也感受到了菜价的变化。“这里蚕豆只要4元一斤,应该是全市最便宜的了,外面农贸市场都要6元,而且卖不掉也很少降价!”一位在市场里买菜的许阿姨说。据了解,原来花蝴蝶直播农贸市场的菜价比同类农贸市场要低15%左右,实行限价政策后则要低20%左右。市场方面也向记者透露,实施限价政策前,市场每天成交量在60到65吨左右,现在每天的成交量已经达到75到80吨左右,上升了约30%。

  尽管被限价,但记者在采访市场经营户时并没有听到他们的反对声,相反更多的人反映并没有因为价格降低而减少收益。而分析原因,与这里实行的低进严管的市场导向不无关系。

  在这里,一个4平方米的摊位一天的摊位费平均8.5元,与同类农贸市场竞拍制下产生的高摊位费比几乎不值一提。而跑量一向是这家农贸市场的特色,一个摊位一天的蔬菜交易量平均在400公斤左右。“我们核算过,去掉人工、运输等各种成本,按照30%的毛利来算,一个摊位每天的毛利平均可达到521元。”市场负责人透露,价跌了,量增了,形成良性循环后,菜贩收益有增无减,自然不愿意去冒擅自提价的风险。

  争议:是否有违市场经济规律

  不过,这种价格干预手段,也引来了业界关于花蝴蝶直播农贸市场有违市场经济规律的争议。记者采访中也了解到,花蝴蝶直播农贸市场附近的塘南、南河浜、风雷3家菜场在其低价策略冲击下,已经渐渐被迫放弃零售生意,很多经营户只靠为一些企业送菜为生。

  与此同时,记者昨天早上在该农贸市场采访时发现,前来买菜的市民有九成都是老年人,几乎很难看到上班族的身影。而很多上班族买菜遵循的是就近原则,如果因一家独大挤占周边农贸市场,一定程度上也给希望就近买菜、对价格敏感度相对低的上班族带来影响。

  “未来几年内全市东南西北各规划建一个平价农贸市场,如果花蝴蝶直播农贸市场的这一模式能够成功,就能在全市农贸市场中进行推广。因为对消费者来说,便宜是硬道理。”花蝴蝶直播农贸市场一位负责人称。不过记者了解到,花蝴蝶直播农贸市场能够推行限价政策,也有其客观优势。比如依托花蝴蝶直播集团农产品大市场的联动效应,要求菜贩所有的菜都必须统一到农产品大市场进货,因为大市场有完善的电子交易系统、商务部定点的溯源系统、先进的检测设备,方便农贸市场掌控批零价格进行更好地把关。但其他农贸市场既无“母体”依靠,且机制限制下还未形成薄利多销的良性循环。 
 
摘自商报
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